GoldToday5

高3の頃通っていたサンドイッチ屋
3学期には毎日「タマゴサンド」を2〜3つ買ってました。

他のタマゴサンドとは全然違うんです
辛味があってコクがあって・・・

んで、それを自分で作ろうと当時から研究してました。
（「タマゴサンド食べたい」と思った時に似せようと思う程度）
でも、全然似ません。
あの辛味はなんなんだろー？
からし系なのは分かってるんですが、からし、マスタード、洋わさびなんかも
ためしましたが駄目でした。

なんとなく似てきてるなってレシピは

ゆで卵はオレンジ色くらいに仕上げる
塩コショウ適量
黒コショウも適量
和がらし適量
マヨネーズ適量

と、まあ普通のレシピなんだけどねー。

何年か前に高校のある駅に降り立ったので、行ってみたのですが潰れてました。
「マリシャン80」っていうチェーン店なんだけど
他のマリシャン80だと普通のその辺にあるタマゴサンドなのよね。

あの味にはもう出会えないの？

と、最近ヨーカドーで買った事のないマスタードを発見。
試してみたら・・・近い！すげー近い！
きっとこのマスタードでは？
と、ラベルを見ると・・・
「サンドイッチに最適」
まんまでした。

あとは分量の研究をしよう。